◆ 特産品のご紹介 ◆

・山わさびは別名、西洋わさび、レフォール、ホースラディッシュと呼ばれ、色が白いのが特徴です。辛みが強いだけではなく風味があり、様々な料理に合わせたくなるクセになる食材です。
・国産山わさびのほぼ100％が北海道で生産されており、本商品の産地である北海道十勝は広大な土地で農畜産物を生産し、日高山脈から流れる水と豊かな土壌、そして日照時間が長く寒暖差もあるので、辛みと香りが強い山わさびが育ちます。
・ステーキやハンバーグなど牛肉料理との相性抜群！同じ十勝の特産品であるめむろみらい牛と合わせてお召し上がりください。

＜生産者の声＞
・産地である北海道十勝は広大な土地で農畜産物を生産している、日本最大の食料基地です。日高山脈から流れる水と豊かな土壌、そして日照時間が長く寒暖差もあるので、辛みと香りが強い山わさびが育ちます。
・多数の農家が集まる農地所有適格法人で生産し、機械による収穫や選果ができるため大量生産・大量出荷が可能です。また、冷蔵倉庫を保有しているため品質維持と長期保存が可能となり、1年を通して安定的に出荷することができます。

■保存方法
＜冷蔵保存＞
新聞紙等で包みビニール袋に入れて、5℃以下の冷蔵庫で保存
＜冷凍保存＞
１．土をきれいに洗い落とす（皮はむかなくてもOK）
２．沸騰したお湯を全面に1 回さっと振りかける（※かけすぎ注意）
３．30 秒以内に氷水で冷やす
４．ラップに包んで冷凍庫に入れる
５．使用する際は解凍せず冷凍のまま削る（削ってから5～10 分で辛みがでる）